セミナー・
イベント

　オレンジページが企画運営する料理講座「季節の手しごと講座」には、そのスタート時から出演・監修しています。
　「オレンジページサロン・新橋」から講座が始まり約7年、回を重ねるごとに内容も充実し、みそ仕込み、ぬか床、キムチから、柚子こしょう、粒マスタード、トマトケチャップなど、「これも家でつくれるの？」というものまで、誰もが簡単に手作りできるご提案をしています。

　「季節の手しごと」講座にリピーターの方々も増え、人気講座に育つ中、2017年8月より、常設教室「コトラボ・阿佐ヶ谷」がＪＲ阿佐ヶ谷駅の隣接スペースに開校しました。駅近という気軽さがあり、各回15名までの少人数クラスならではの、講師と身近なコミュニケーションができる講座スタイルです。こちらもオープン以来、様々な講師の方の個性豊かな講座内容が人気です。こうした新しいスタイルの料理教室の試みに注目しながら、こちらでもお手伝いさせていただいています。

　「季節の手しごと講座」の中でも、特に人気の高い「みそ仕込み会」では、講座で仕込んだ味噌を、参加者の皆様がその容器のまま持ち帰り、1年間ご自宅で育てながら味わうことが出来ます。

　2016年から仙台でも出張講座が始まり、年1回の「みそ仕込み会」を楽しみに来られる方が増えています。こちらは1日2回の講座に、定員40名様ですが、毎年各回定員を大きく上回る応募数の人気に講座になりましした。

　東京以外の都市で初めて開催した仙台講座では、地元の大豆「あきみやび」と、宮城産ササニシキ米の手作りの生麹を使って、こだわりの「仙台の味噌」を仕込みました。
　地元仙台を愛する皆様がお集まりくださり、仙台講座ならではの和気あいあいとした雰囲気に包まれ、「また来年も会いましょう！」と、味噌を通じた新しい交流が生まれました。この初回の盛況がリピート率の高さに繋がっています。お蔭さまで仙台の皆様には心待ちにしていただいています。
（2016年3月～）

　商品開発からトータルサポートさせていただいたお菓子の新商品発表会を、企画から開催までお手伝いいたしました。奥出雲の米「仁多米」を使った焙煎玄米のお菓子を、先ず地元の方々に知っていただくためのお披露目会には、地元の約300名のお客様に集まっていただき、開発秘話なども動画編集の映像でご紹介しました。

撮影・動画編集協力：
株式会社クラッカースタジオ

　開発商品の焙煎玄米粉のお菓子の試食発表会は、加地様の「地元に根ざしたお菓子を…」という思いから、奥出雲町の本社ホールでのアットホームで和やかなお披露目となりました。スタジオナッツでは、試食会の企画・運営から、会場ディスプレイ、備品の制作、スタッフ総動員の接客で全面サポートさせていただき、「奥たたら」の誕生を盛り上げました。（2017年8月）

　全国各地の地域に根ざした特徴ある農産物を、地域ブランドとして発掘・支援するフードアルチザン（食の匠）活動にご協力し、様々な産地・産物のメニュー開発に携わりました。その中で、茨城県が生んだベニバナインゲンの新品種「常陸大黒」には10品あまりのレシピを開発し、地元の大子町でメニューの試食発表会を行いました。

　スタジオナッツでは、常陸大黒の開発メニューの試食調理と会場のサービスを担当。スタッフは前日から現地に仕込みに入り、10品×50名様分を提供しました。大子町農林課ご担当者様の熱心なお声掛けにより多くの方に集まりいただき、地元の産物を盛り立てようと活発なご意見交換が行われました。
（2016年7月）