ある日突然、ひざ痛に襲われたことがきっかけで生まれたレシピ本です。立ち仕事の多い毎日に支障を来しては大変と、食生活を見直し、自力で改善することに努めました。食事由来のコラーゲンは体内に取り込まれることから、コラーゲンが豊富な食材や、コラーゲンの力を発揮させるサポート食材を効果的に使った、作りやすくて、食べ続けられやすい「コラーゲンたっぷりレシピ」を考案しました。ひざ痛にならないまでも、これからの時代、コラーゲンは誰もが摂り続けるべき大事な栄養素です。この本では、鶏手羽先の黒酢煮込み、豚スペアリブのバーベキューから、鮭缶のピラフまでを多種多様にご紹介しています。監修はコラーゲン研究の第一人者、真野博先生(城西大学薬学部医療栄養学科教授)にお願いしました。より多くの方々に、コラーゲンをぜひ美味しく元気に食べていただきたいと思います。
出版社:株式会社扶桑社
定価:1,000円(税別)
Buyonline: