「ぬか床の手しごと教室」開催！

7月8日、オレンジページ・新大久保KDCの「ぬか床の手しごと教室」に、講師としてお手伝いにうかがいました。厳しい暑さの中でしたが、熱心な参加者の皆様の「マイぬか床」作りをお手伝いしました。夏野菜がおいしくなり、美肌効果や免疫力アップに、体にうれしいことずくめの「ぬか漬け」。そのぬか床の発酵のメカニズムや、ご自宅での管理のポイントなどもお教えしました。信州ファーム荻原さんご提供の「生ぬか」を使用した、この教室ならではのぬか床づくりと、長野県東御市の麓花（ろか）テーブルさんのぬか漬け盛り合わせ＆発酵食メニューのお弁当つきで、参加者の皆様も大満足のご様子でした。次回の教室もお楽しみに！（撮影：さくらいしょうこさん）